AMAPP Les paniers de Beauchêne

L'AMAPP les Paniers de Beauchêne est en trêve hivernale. La reprise des distributions aura lieu en mai 2012.

D'ici là, n'oubliez pas d'envoyer vos chèques de cotisation à la trésorière les référents prendront prochainement contact avec vous pour l'établissement des contrats 2012.

A bientôt !

Bonjour à tous,

il a plu à Colours, la production de légumes se porte bien, nous pouvons donc accueillir 5 nouveaux adhérents dès la semaine prochaine et 5 autres dans 15 jours à 3 semaines.

Pouvez-vous faire passer ce message aux personnes de votre entourage susceptibles d'être intéressées ?

Que les personnes qui souhaiteraient adhérer en partageant un panier se manifestent également, nous avons déjà deux exemples cette année qui fonctionnent bien, alors n'hésitez pas !

Bonne journée et bon week-end à tous.

edit du 27 juillet : ce message a porté ses fruits, nous avons accueilli de nouveaux adhérents mais nous avons encore quelques places à pourvoir.

La première distribution a lieu la semaine prochaine, le jeudi 19 mai .
Rendez-vous au pôle d'économie solidaire entre 18h30 et 19h30.

Si vous n'avez pas encore renvoyé vos contrats et chèques pour les légumes et volailles, pensez à les apporter, nous serons là avec Véronique pour les enregistrer.

Dès jeudi, la feuille d'inscription aux permanences sera disponible.
Cette année, deux adhérents par distribution seront présents.
Pensez à vous inscrire dès maintenant !

Dans le panier de la semaine : quelques salades, de l'origan, des radis
La région de Coulours souffrant de la sécheresse, beaucoup de plantations n'ont pas résisté et ont du être replantées.
Gaëlle et Alexandre nous informent qu'ils compenseront ce petit panier par la suite ou assureront une semaine de distribution supplémentaire.
Merci à eux !

Bonjour tout le monde, comme convenu voici donc des informations plus précises concernant la distribution de volaille et d'oeufs

Le producteur de volaille est donc d'accord si nous sommes entre 10 et 30 personnes intéressées. Il commence la production d'oeufs donc nous nous fournirons également chez lui pour éviter de multiplier les contrats.

Le tarif pour la volaille est de 8.5 euros le kilo et de 30 centimes par oeuf (à confirmer toutefois). Au sujet de la distribution, le jeudi lui convient mais il ne pourra nous livrer qu'à partir de 19h30 soit juste après la distribution de légumes.

Les personnes intéressées par ces nouvelles distributions sont donc priés de se manifester (lespaniersdebeauchene@laposte.net) pour que nous ayons une liste précise afin de vous envoyer par la suite un contrat type avec les conditions finalisées.

Concernant le porc, le producteur est pour le moment surchargé de travail et ne peut donc pas nous fournir mais il se mettra en relation avec Elisabeth si jamais il trouve une solution pour nous.

voilà si vous avez des questions ou des remarques n'hésitez pas.

passez une bonne fin de week-end.

Information des producteurs

La première distribution 2011 aura lieu mi-mai

Alexandre est en train d’installer les tunnels, les conditions météorologiques n’ont pas permis de le faire plus tôt.

Alexandre a prévu de planter cette année une trentaine de légumes différents :

• Aubergines
• Betteraves
• Carottes, notamment des noires
• Céleris
• Persil tubéreux
• Chicorée pain de sucre
• Scaroles
• Endives
• Chou rouge
• Rutabagas
• Concombres
• Courges
• Pâtissons
• Fenouils
• Potirons
• Potimarrons
• Haricots beurre, verts, noirs
• Haricots secs (rouges, flageolets)
• Oignons
• Echalotes
• Ail
• Panais
• Brocoli
• Choux Romanesco
• Poivrons
• Poireaux
• Côtes de bette
• Cardons
• Petits pois
• Radis
• Rhubarbe
• Tomates (Marmande, Grappe, Cœur de bœuf)
• Pommes de terre (Charlotte, Belle de Fontenay …)

Aromates : basilic, ciboulette, sauge, coriandre, romarin, origan, thym, persil

Gaëlle continuera cette année à préparer les paniers avant la distribution

Gaëlle rappelle que les légumes sont frais, cueillis la veille ou le matin même de la distribution.

Les paniers sont composés toutes les semaines en fonction du prix du mercuriale

En 2010, les petits paniers vendus 10€ valaient en réalité 13€ à 14€

Les producteurs n’ont pas fait pour 2011 la demande d’agrément biologique (500€ /an), ils ont fait le choix d’acheter des tunnels pour pouvoir mieux gérer la production.

Gaëlle précise qu’ils n’utilisent pas certains des pesticides tolérés en agriculture biologique.

Contrats de légumes 2011

Les contrats sont établis pour 8 mois.

Le paiement est à effectuer par chèque mensuel à l’ordre de : La ferme de Biochêne.

Pas de vacances prévues, les principes d’échange de paniers entre amappiens et la possibilité de proposer à un non adhérent de venir chercher son panier sont reconduits.

Les producteurs se réservent le droit de se fournir chez un producteur bio local pour compléter les paniers si besoin. Dans ce cas-là ils précisent le légume concerné et sa provenance.

Les producteurs pensent fournir un peu plus de 30 paniers au démarrage et jusqu’ à 40 en fonction de la production.

La vente de surplus lors des distributions est autorisée

La vente est réservée aux adhérents à l’association

Pommes

La vente de pommes est reconduite sur le principe d’un panier tous les 15 jours.

Les livraisons auront lieu du mois d’août à la fin décembre.

Elisabeth se propose comme référente

Nouvelles propositions pour 2011

Xavier propose le nom d’un fournisseur d’œufs et de volailles biologiques qui vend à une autre AMAPP.

Le principe d’un panier mensuel est acté

Carole et Véronique se proposent comme référentes.

Elisabeth a goûté la viande d’une productrice d’agneau et va goûter son bœuf.

Ses prix sont inégaux.

Aucune décision n’est prise quant à la mise en place de contrats

La recherche de producteurs est à poursuivre.

Xavier propose le nom d’un producteur de porcs élevés en plein air, avec une alimentation à base de céréales garantie sans OGM, situé dans la Vallée de l’Ouche.

Elisabeth prend contact.

Bière

A l’unanimité, les adhérents décident de ne pas donner suite à la proposition de vente de bière des Faucheurs volontaires

Vie de l’association

Gaëlle propose une visite à la ferme aux adhérents.

La date n’est pas fixée.

Le montant de la cotisation annuelle à l’association est fixé à 10€ à régler par chèque à l’ordre de : AMAPP les Paniers de Beauchêne

Lors de chaque distribution, deux adhérents doivent être présents

Le tableau des permanences pourra être complété au moment des distributions

Thibaut propose de poursuivre l’alimentation du blog, les adhérents peuvent lui envoyer des informations à publier

Un cahier de doléances sera disponible à chaque distribution pour accueillir les remarques positives et critiques de chacun

Gaëlle tient un cahier mentionnant la composition des paniers (type, poids et prix des légumes), il sera consultable lors des distributions

Composition du bureau

Philippe Blachet

Carole Cordier (trésorière)

Emmanuelle Dufour

Gaëlle Martin

Elisabeth Méraud (présidente)

Delphine Pavan

Gaëlle Pavan-Delieutraz (productrice)

Véronique Pavelot (secrétaire)

Hervé Riou

Agnès Viola (référente légumes)

Informations pratiques

Les distributions ont lieu cette année le jeudi de 18h30 à 19h30

Toujours au Pôle d’économie solidaire (12 avenue Eiffel à Dijon, entrée rue de Larrey)

les tunnels sont commandés et devraient arriver avant la fin du mois (800m2) .
Cela augure une production améliorée pour la suite !
La distribution de janvier est prévue le jeudi 13 janvier à partir de 18h30.
Les paniers ne contiendront que des carottes et des pommes de terre, peut être des poireaux, en panier ou en vente si la quantité n'y est pas !..
Monsieur Pommes devrait être présent, notre présidente le prévient.

En attendant, un bon début d'année à toutes et tous ! A jeudi.

En raison des fortes chutes de neige dans l'Yonne, la distribution de légumes ne pourra pas avoir lieu demain.
En contrepartie, les producteurs distribueront des paniers doubles la semaine prochaine (le 09 décembre).
Ils proposeront également à la vente des légumes en surplus (pommes de terre, carottes et poireaux).
Les poireaux ont tous été attaqués par des vers, ce qui explique leur absence des paniers cet hiver.
La première vente de pommes ayant été un succès, le producteur sera également présent.
Pensez-donc à vous munir de sacs supplémentaires et de monnaie.

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Savez-vous trouver les choux...Gaëlle nous adresse ces photos du jour ! Elle commente :on s'amuse à Beauchêne, à jouer à cache-cache avec les choux !

Courage et au 9 décembre, avec un thermos de thé ! (cliquer sur les images pour agrandir)

Tout est dans le titre !

Vous découvrirez jeudi prochain 25 novembre à la distribution un assortiment de pommes issues d'une production locale.
Ces différentes variétés ont été goûtées lors de du Conseil d'Administration du 18/11 et approuvées !
Vendues 1,40 euros le kilo et traitées uniquement pour la tavelure, elles conviendront à tous les palais et pour tous les usages.
La pomme se conserve en plus très bien !
Pensez à apporter un sac supplémentaire si vous êtes intéressé(e) !
La vente est directe du producteur, bien entendu, le paiement sera effectué directement à lui.

Consultez les variétés du producteur ci-dessous (clic sur les images). Il vous expliquera tout en détail jeudi prochain et lors des autres distributions.

Pour ceux qui ne l'auraient pas encore remis, nous vous remercions de télécharger le questionnaire à déposer à la prochaine distribution du 10 ou du 18 novembre maxi !

Téléchargez le questionnaire

Une dizaine de questionnaires seront disponibles à la distribution du mercredi 10/11, vous pourrez le remplir sur place si nécessaire.

Dès le 14ème siècle on trouve trace dans la région dijonnaise d'une pâtisserie à base de miel et de farine de blé.
Voici une recette très simple et succulente, d'après 'Saisons gourmandes en Bourgogne' de Suzy Blandenet et Josyane Piffaut (imprimerie RFB à Chagny en 1999).

• 250 g de miel
  
• 50 g de sucre
  
• 250 g de farine
  
• 1 paquet de levure
  
• 1/2 verre de lait
  
• 20g de beurre
  
• 1 cuillère à café de poudre d'anis
  

Faites fondre le miel, versez le lait, le sucre puis la poudre d'anis.
Ajoutez peu à peu la farine à laquelle vous aurez mêlé la levure.
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation.
Laissez reposez 1/4 d'heure. Puis enfournez à four doux (th 6/7 160°).
Cuisez à couvert pendant 1h30 maxi.
Ne remuez pas le moule pendant la cuisson.